Гвоздика 2018-05-25T09:25:29+00:00

Гвоздика

  • Масса нетто: 15 грамм

  • Срок годности: 24 месяца

  • Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте

  • Спецификация: ГОСТ 29047-91

  • Декларация: ЕАЭС № RU Д-RU.АЯ79.В.07938*

*Ссылка ведет на сайт официального реестра деклараций

Полное наименование: Гвоздика цельная

Высушенные нераспустившиеся бутоны цветов высокого, достигающего 20 метров дерева. Цветет дважды в год и дает обильные урожаи. Гвоздика хорошего качества, брошенная в стакан с водой, тонет или, в крайнем случае — плавает вертикально, шляпкой вверх. Основное применение — маринады и смеси пряностей. Хорошо растворяется в воде, передавая вкус, аромат и коричневатый цвет. В спирте растворяются более горькие и менее полезные фракции.

Произрастает: Индия, Индонезия, Танзания, Шри-Ланка, Мадагаскар. Главными производителями этой популярной пряности стали острова Танзании — Занзибар и Пемба (90% производства).

Вкус: Приятный, ароматно-жгучий. Жгучесть сконцентрирована в черешках.

Аромат: Сильный, пряный. Аромат сконцентрирован в шляпке.

Применение:

  • в кулинарии: В кулинарии гвоздику используют в цельном виде и молотую, ароматизируя ею сладкие блюда и тесто (лучше использовать шляпки, особенно в сочетании с корицей). Ее можно также добавлять к мясу, класть в рыбные маринады (лучше — черешки, в сочетании с черным перцем), напитки. Овощные салаты, блюда из баранины, свинины. Тушеные овощи, птица, компоты. Горькие желудочные ликеры и горячие напитки с вином. Гвоздичное масло как ароматизатор в парфюмерии и ликеро-водочном производстве.
  • в консервировании: Маринование грибов, овощей, ягод, рыбы. Ароматизация напитков.
  • в медицине: Содержащаяся в этой пряности эссенция возбуждает аппетит, способствует пищеварению, а также обладает и антисептическим действием. Веками гвоздику использовали как средство от зубной боли и для улучшения дыхания.
Штрих-код ед. упаковки: 4605209000118

Вложимость в блок: 20 шт.

Штрих-код блока: 4605209100122

Объем блока: 3,5 л.

Масса Нетто: 0,3 кг.

Масса Брутто: 0,4 кг.


Штрих-код ед. упаковки: 4605209000118

Вложимость в блок: 20 шт.

Штрих-код блока: 4605209100122

Объем блока: 3,5 л.

Масса Нетто: 0,3 кг.

Масса Брутто: 0,4 кг.

В пряностях пищевая ценность не нормируется