Панировка для рыбы
Масса нетто: 70 грамм
Срок годности: 12 месяцев
Условия хранения: при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 75%
Спецификация: ТУ 10.84.12-009-49073982
Декларация: ЕАЭС № RU Д-RU.АЯ79.В.03152/20*
*Ссылка ведет на сайт официального реестра деклараций
Полное наименование: Панировка для рыбы
Состав: Мука пшеничная высший сорт, пряности (галанга, куркума, лайм кафрский, перец черный, укроп, шамбала/пажитник), морковь, пастернак, дрожжевой экстракт, соль, лимонная кислота.
Способ приготовления: Подготовленные для обжарки полуфабрикаты (куски рыбы, крабов, креветки и т.п.) обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в панировочной смеси и обжарить на разогретом масле.
Панировка – это способ дополнительной обработки кулинарных изделий перед их обжариванием, способствующий сохранению сочности и ароматности, образованию красивой хрустящей корочки, придающий новые оригинальные нотки вкусу. Панировка при жарке предохраняет продукты от излишнего пересыхания. Мясо и овощи в этом случае получаются более нежными и сочными с красивой зажаристой корочкой.
По своим пищевым достоинствам рыба и рыбные продукты не уступают мясу и мясопродуктам. По легкости усвоения мясо рыбы превосходит обычное животное мясо, поэтому его могут есть люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Если мясная пища усваивается организмом примерно за 5 часов, то рыба – за 2-3 часа, да еще на 98%. В рыбе содержится от 13 до 23% белков и от 0,1 до 33% жиров, которые легко усваиваются и богаты жиро-растворимыми витаминами А и D.
Кроме того, в рыбе имеются экстрактивные и минеральные вещества и омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, которые встречаются исключительно в жирной рыбе, но крайне необходимы человеческому организму для полноценного развития.
Панировка для рыбы от ТМ «Трапеза» предназначена для панировки жареных блюд из рыбы, морепродуктов. Сохраняет сок, вкус и аромат основного продукта, дает аппетитную хрустящую корочку, а такие пряности как галанга, куркума и кафрский лайм придают блюду особый, ни с чем не сравнимый вкус.
Совет от «Трапезы»: Избежать неприятного запаха при жарении рыбы Вам помогут ломтики сырого картофеля. Очистите картофелину, помойте, нарежьте ломтиками и положите в сковороду, где жарится рыба.
Если Вы не хотите, чтобы при жарении рыба разваливалась на куски, посолите ее и оставьте так минут на 10-15, чтобы впиталась соль.
Чтобы жарить уже готовое блюдо в панировке необходимо раскалить в сковородке растительное масло, и его должно быть достаточно, чтобы почти закрыть филе.
Штрих-код ед. упаковки: 4605209005137
Вложимость в блок: 25 шт. Штрих-код блока: 4605209105141 |
Объем блока: 6,7 л.
Масса Нетто: 1,75 кг. Масса Брутто: 2,0 кг. |
---|
Штрих-код ед. упаковки: 4605209005137
Вложимость в блок: 25 шт.
Штрих-код блока: 4605209105141
Объем блока: 6,7 л.
Масса Нетто: 1,75 кг.
Масса Брутто: 2,0 кг.
Пищевая ценность на 100 г. сухого продукта:
- Белки — 7,4 г.
- Жиры — 1,5 г.
- Углеводы — 56 г.
Калорийность — 1116 кДж / 266,7 ккал